Spaghetti con fondeau de tomate

Preparación:

Cocer la pasta según las instrucciones del empaque. Escurrir y reservar. Sumergir los tomates en agua hirviendo durante diez segundos y luego pasarlos por agua fría 1 minuto para poder pelarlos fácilmente. Retirar las semillas y cortarlos “concasse”. En una cacerola con aceite de oliva dorar la cebolla y, a continuación, agregar los tomates. Sazonar con sal y pimienta a gusto y cocinar la mezcla durante diez minutos más, revolviendo periódicamente. Servir los spaguettis incorporando la salsa. Espolvorear el queso rallado y adornar con hojas de albahaca fresca.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes:

— Fideos Spaguetti - 500 g
— Tomates redondos - 800 g
— Cebolla blanca picada - 1 taza
— Albahaca fresca - 6 hojas
— Aceite de oliva extra virgen - 4 cucharadas
— Queso parmesano.
— Sal y pimienta.

Dificultad: